たまごを使った簡単レシピ！オムレツ？キッシュ？いやいや『もどキッシュ』！！

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日曜の朝、台所に立つヒゲハレ・・・

キッシュっておいしいですよね！あのパイ生地ベースに野菜たっぷりのオムレツ…わが家ではキッシュみたいだけどオムレツ的な料理をよく作ります。名付けて『もどキッシュ！』夏野菜が旬を迎えるこれから、簡単に作れてインスタ映え抜群な食べ応え満点の『もどキッシュ』の作り方を紹介します。

１．キッシュ？南欧風オムレツ？どっち？

そもそも、わたしがつくるこの『もどキッシュ』はキッシュではありません。”もどき”ですからね。では卵料理の分類からおさらいしましょう。

うーむ。『もどキッシュ』がどちらに属しているかというと、パイ生地を使っていない分はオムレツだけど、卵液は牛乳をいれるからキッシュだな。具材は好きな季節野菜を入れるからな――

でも家ではキッシュと呼ばれちゃっているし・・・

やっぱ、『もどキッシュ』でいいや！！

キッシュもどきのオムレツです笑

じつは、この料理がわが家に登場したのは８年前。

息子が産まれて間もないころ、育児に追われる妻の姿を見て、料理なんて一度もしてこなかった私が、いよいよ台所に立つことに。

そこには親族からもらった何とも調理しがたい氷下魚（こまい）と卵が数個…

困った私は、クックパッドでアンチョビを使った南欧風オムレツのレシピを見つけ、おぼつかない手つきで作ったのが最初でした。

”その料理”が、妻に「おいしい」と言ってもらえた初めての料理だった――と、私は記憶しています。（勝手に都合よく記憶が書き換えられている可能性も…笑）

それから、”その料理”はわたしの最初のレパートリーとなったわけです。

家庭菜園が始まった後は、畑でとれた野菜をふんだんに使い”その料理”にアレンジが加えられ、

気づけば、家族の中で『キッシュ』と呼ばれるようになっていた。

これが、『もどキッシュ』誕生秘話となります。

料理なんてなにもわからなかった、わたしでも作れてレパートリーにするほどの料理ですから、

とっても手軽に作れます！

そして、色とりどりの野菜をふんだんに使った『もどキッシュ』は、

見た目も鮮やかでとっても美味しい！！

そんな、わがやで産まれた創作料理を今回は紹介していきます。

２．もどキッシュの作り方

もどキッシュの材料は、卵や牛乳などのベースとなる材料こそ決まっていますが、

具材は何でもOK！

さあ！材料をそろえて早速一緒に料理を始めましょう！

わたしは卵焼き用の四角いフライパンで焼き上げています。

四角く形の良い『もどキッシュ』ができますよ！また、小ぶりのフライパンですから、洗い物も少なくて楽ですね！

では！準備ができましたね！

作っていきますよ～『もどキッシュ』の作り方はコチラ！

『もどキッシュ』は具材を炒める工程はありますが、その後は火加減だけ気にして放置！

その間に他の料理や洗い物をしてもいいわけですから手間がかかりません！

そんな、簡単に作れることとは裏腹に焼き上がって蓋を開けたときの達成感がすごい！

思わずスマホを『もどキッシュ』に向けてパシャパシャ撮影したくなります！

ゆっくり焼き固める中でいろんな具材からでた水分が風味豊かでジューシーな『もどキッシュ』にしてくれますよ！

3．おすすめのアレンジ『もどキッシュ』（具材の組み合わせ）

では、ここからはヒゲハレの好きな『もどキッシュ』の具材の組み合わせを紹介しましょう。

これらは単に一例です！

あなたの好きな具材を入れて、自分だけの組み合わせを作ってみてくださいね。

いずれ自分の好みの組み合わせが見つかるハズ！それは・・・

まさに家庭の味！!

本家、フランスにも引けを取らないレシピの完成です！！

4．さいごに…

『もどキッシュ』いかがでしたか？？

とっても簡単に作れて忙しい朝も見た目が鮮やかな一品です！

これからの夏野菜全盛期。

たくさんの野菜を入れて試してみてくださいね！！

※ヒゲハレのスレッズでは父親の料理を気ままに投稿しています。『もどキッシュ』もでてきますので、そちらも見てみてくださいね！